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간의 필수 차이멸균 포장비 스테리아 포장은 미생물에 대한 제어 정도에있다. 이 차이는 생산에서 사용에 이르기까지 전체 프로세스를 통해 진행되며 제품 품질 및 소비자 경험에 직접적인 영향을 미칩니다.
멸균 표준은 핵심 유역입니다. 멸균 포장은 포장 재료, 내용물 및 충전 환경이 모두 상업적으로 멸균 (미생물 포자 ≤1/100g)이며 모든 링크는 물리적 (고온) 또는 화학적 (peracetic) 방법으로 멸균되며 잔류 박테리아의 위험은 0에 가깝습니다. 비-스테리아 포장은 내용물을 제한된 범위로 멸균하며, 포장 재료와 환경을 통해 미생물 재료를 억제하기 위해 후속 저장 조건에 의존하여 낮은 수준의 미생물이 존재할 수 있습니다 (총 ≤100cfu/g).
포장 보호 성능은 크게 다릅니다. 멸균 포장재는 ≤0.05cc/24h의 산소 투과성과 ≤1g/24h의 수증기 투과성을 갖는 다층 공동 배출 필름 또는 알루미늄 플라스틱 복합재 구조를 사용하여 외부 박테리아의 침습을 완전히 차단할 수 있습니다. 비 스테리아 포장은 대부분 ≥5cc/24h의 산소 투과성을 갖는 단일 층 구조이며 보호 기능이 제한되어 있으며 단기 저장에만 대처할 수 있습니다.
각 응용 프로그램 시나리오에는 고유 한 초점이 있습니다. 멸균 포장은 식물 단백질 음료 (6 개월의 실온 저장) 및 유아 분유 분유 (12-24 개월)와 같은 장거리 액체 식품 시장을 지배합니다. 멸균 환경은 방부제의 추가를 절약 할 수 있습니다. 비 스테레일 포장은 냉장 고기 (7 일 동안 0-4 ℃에 보관)와 같은 신선한 음식의 주요 힘이며, 단기 보존을 달성하기 위해 콜드 체인과 협력 해야하는 냉간 체인과 협력해야합니다.
비용 구조 대비가 크다. 멸균 포장 생산 라인에 대한 투자는 일반 라인의 3-5 배이지만, 콜드 체인 물류가 생략되므로 전체 사이클 비용은 20%-30%감소합니다. 비 스테리아 포장은 초기 투자가 적지 만 공정 전반에 걸쳐 저온 제어에 의존하며 물류 비용은 멸균 포장보다 50% 이상 높습니다.
선택할 때는 제품의 특성을 결합해야합니다. 고온 안정성이 우수한 제품과 긴 유적 수명이 선호됩니다.멸균 포장; 신선도 및 빠른 회전율에 민감한 제품은 비 스테레일 포장을 위해 선택됩니다. 두 사람은 함께 식품 포장을위한 안전 보호 시스템을 구축합니다.
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